I Turkiet och Mellanöstern är aubergine vad potatis är för oss nordbor. Variationerna är oändliga med denna basgrönsak. En jättegod vegetarisk vardagsrätt!

Om man gör libanesisk mat så kan man inte göra vitlöksröra utan att även göra paprikaröra. En nordafrikansk gryta med massa härliga kryddor. Härliga kycklingfärsbiffar för alla som älskar det libanesiska och syriska köket.

Serveras med taboule och myntayoghurt.

Blanda citron, olja och vitlök till en dressing och slå över. Myntayoghurt: Hacka myntan fint . Recept för libanesisk myntayoghurt. Libanesisk mat serveras ofta som små rätter, så kallade meze. Vi har ju tillgÃ¥ng till fin lammstek frÃ¥n Österby gÃ¥r och ibland blir man sugen pÃ¥ andra smaker än svenskt och franskt.

Labneh – libanesisk kryddad yoghurt. Djadjik påminner om tzatziki till smak och användning. En frisk och svalkande yoghurt att doppa bröd eller exempelvis piroger eller kebbe trabolsie i. För att piffa till den, strö över lite myntabla ringla på lite.

Vi gjorde en klar favorit från mellanöstern med hemlagad Falafel, baba ganoush och myntayoghurt. Det är måndag och vi har ju massor att göra, nu kör vi! Meza har sitt ursprung från mellanösterns pärla, Libanon.

Kulinariska rätter värda att upplevas och kolgrillen erbjuder fantastiska grillrätter. Till grytan serverar vi en myntayoghurt gjord på mezeyoghurt, färsk mynta, salt och vitpeppar. Det är vårt levebrö vår historia och kärleken som håller oss samman. Vi kom till Sverige med en resväska fylld med Libanons smaker.

En rätt inspirerad av det libanesiska köket. Quinoa är en ört som ursprungligen kommer ifrån Sydamerika. Den är glutenfri med ett högt innehåll av både protein . Tabouleh (traditionell persiljesallad).

Grillrätt bestående av ett lammfärsspett och ett lammfiléspett. Med fine fries, bulgur deluxe eller libanesiskt ris och fattoushsallad +minimeze. Test: Sevans libanesiska middagspaket. Dela kycklingfiléerna på mitten så att man får två stora skivor av varje filé, det ger bättre en snabbare grillning och att marinaden ger mer smak. Meatless friday och inspirationen hämtade vi från det libanesiska köket.

Honungrostad potatis- och rotfruktsallad med bladpersilja och olivolja. NANCYS FRESHFOOD POLHEMSGATAN (VID SJUKHUSET). Södertälje, en stad nära vatten och grönt. Mini köfte med feferoni och myntayoghurt.

Fårostostfyllda lammfärsbiffar med lime- och myntayoghurt.